Παχυσαρκία: Ένα σύγχρονο διατροφικό πρόβλημα
Ένα από τα σπουδαιότερα διατροφικά προβλήματα στις σύγχρονες κοινωνίες αποτελεί η παχυσαρκία. Ο ΠΟΥ κατατάσσει την παχυσαρκία στη 2η αιτία θανάτου μετά το κάπνισμα, λόγω των σοβαρών προβλημάτων που τη συνοδεύουν, με αποτέλεσμα τη μείωση του προσδόκιμου ζωής.
Τα ποσοστά παχυσαρκίας, παρά την εξέλιξη της επιστήμης, αυξάνονται συνεχώς, κατατάσσοντας τη χώρα μας στις πρώτες θέσεις στην Ευρώπη.
Μία από τις βασικότερες αιτίες είναι η πρόσληψη περισσότερης ενέργειας από αυτή που καταναλώνεται. Ωστόσο, πρόκειται για πολυπαραγοντικό νόσημα, με αιτίες όπως:
- Υπερβολική πρόσληψη ενεργειακά πυκνών τροφών
- Έλλειψη φυσικής δραστηριότητας
- Γενετικοί παράγοντες
- Μεταβολικές διαταραχές
Θερμίδες και συναίσθημα: Γιατί αποτυγχάνουν οι κλασικές δίαιτες;
Στην ερώτηση “τι πρέπει να τρώμε για να είμαστε υγιείς και λεπτοί;”, οι παραδοσιακές προσεγγίσεις βασίζονται στο θερμιδικό ισοζύγιο: οι θερμίδες που δαπανά κάποιος να είναι περισσότερες από αυτές που καταναλώνει.
Όμως τι γίνεται όταν η τροφή καλύπτει συναισθηματικές ανάγκες; Οι παραδοσιακές μέθοδοι αγνοούν τον ρόλο του συναισθήματος, του στρες και του συγκινησιακού νου — και γι’ αυτό συχνά αποτυγχάνουν. Έρευνες έχουν δείξει:
- Ο υποθερμιδικός περιορισμός δεν είναι μακροχρόνια αποτελεσματικός
- Οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων συχνά οδηγούν σε αύξηση του βάρους
- Παρατηρείται το λεγόμενο φαινόμενο γιο-γιο, με συνεχείς αυξομειώσεις βάρους
Τι είναι το Diet Coaching και πώς βοηθά;
Το diet coaching απαντά διαφορετικά στην ερώτηση “τι πρέπει να τρώμε για να είμαστε υγιείς και λεπτοί”. Συνδέει μυαλό, συναίσθημα, σώμα και τροφή, και βασίζεται όχι στις θερμίδες αλλά σε:
- Ισορροπημένο τρόπο ζωής
- Συνεργασία σώματος και μυαλού
- Ανάπτυξη συνειδητότητας και αυτορρύθμισης
Πρόκειται για συνδυασμό life coaching με τις βασικές αρχές της διατροφολογίας. Μέσα από τη διαδικασία, ο πελάτης:
- Υιοθετεί ενεργό και υπεύθυνο ρόλο
- Θέτει στόχους
- Υπερβαίνει την αμφιθυμία
- Αναπτύσσει συμπεριφορές αυτορρύθμισης
- Συμμετέχει ενεργά στον σχεδιασμό του πλάνου
Ο ρόλος του Diet Coach
Ο diet coach δεν είναι ψυχολόγος, ούτε η μέθοδος του προορίζεται για διάγνωση ή θεραπεία. Αντίθετα, αποτελεί μέθοδο ανάπτυξης, ενισχύοντας τον ρόλο του επαγγελματία διαιτολόγου.
Μέσα από τεχνικές όπως:
- Motivational Interviewing
- Θετική ψυχολογία
- Παρατήρηση και ενεργητική ακρόαση
ο επαγγελματίας υγείας βοηθά τον ασθενή:
- Να βρει τις απαντήσεις μέσα του
- Να δημιουργήσει το δικό του όραμα
- Να θέσει ρεαλιστικούς στόχους
- Να προετοιμαστεί για πιθανά εμπόδια
Πώς επιτυγχάνονται μόνιμες αλλαγές;
Ο πελάτης ενδυναμώνεται ώστε να αντιμετωπίζει προκλήσεις, ακόμα και αν προέρχονται από την οικογένεια ή το κοινωνικό περιβάλλον.
- Προωθεί τις δικές του επιλογές
- Δημιουργεί νέα διατροφικά μονοπάτια
- Εκπαιδεύεται στην αυτογνωσία
- Κατακτά υψηλότερα επίπεδα αυτοελέγχου και ασφάλειας
Έτσι, επιτυγχάνονται μόνιμες αλλαγές στον τρόπο ζωής. Οι πιο επιτυχημένες παρεμβάσεις προκύπτουν όταν ο ασθενής δεν εστιάζει στο “τι” θα αλλάξει, αλλά στο “πώς”.
Η επιστημονική τεκμηρίωση του Diet Coaching
Αν και το diet coaching αποτελεί σχετικά πρόσφατη προσέγγιση, υπάρχουν έρευνες που επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητά του. Λειτουργεί συμπληρωματικά με τους επαγγελματίες υγείας, προωθώντας μια ολιστική προσέγγιση ευεξίας.
Η συνεργασία επαγγελματιών (διαιτολόγων, coaches, γιατρών) ενισχύει τη μακροχρόνια αλλαγή, εφόσον κάθε άνθρωπος χρειάζεται διαφορετική στρατηγική. Δεν είμαστε όλοι ίδιοι, άρα μια ενιαία προσέγγιση δεν ταιριάζει σε όλους.